Begini Cara Buat Lenggang Panganan Khas Palembang Anti Gagal
Lenggang yang dipanggang beralaskan daun pisang menambak nikmat saat disantap. Aromanya pun menggugah selera.-Foto : Istimewa -
LUBUKLINGGAU, LINGGAUPOS.BACAKORAN.CO – Palembang yang merupakan ibu kota dari Provinsi Sumatera Selatan (Sumsel) terkenal akan kuliner pempeknya.
Bukan hanya itu, kota tertua di Indonesia ini juga memiliki kuliner khas yang tak kalah tersohor, ‘Wong Kito Galo’ menyebutnya dengan ‘Lenggang’.
Bahan dasar membuat kuliner satu ini sama seperti pempek. Bahan utamanya yaitu tepung terigu yang telah dicampur dengan daging ikan utamanya tenggiri, kakap, maupun gabus yang telah dihaluskan dan kemudian disantap bersama air cuko yang terbuat dari bahan gula merah.
BACA JUGA:Memasak Kerang Hijau, Bahan Sederhana Rasa Menggugah Selera
--
Salah satu ragam varian kudapan khas Palembang ini ternyata diolah dengan cara dipanggang.
Berikut, bahan yang perlu anda siapkan untuk membuat pempek lenggang panggang.
Bahan membuat pempek lenggang :
Siapkan 150 gram ikan gabus yang telah dihaluskan, tepung tapioka 150 gram, 150 ml air, telur ayam 3 hingga 4 butir, daun bawang 1 batang, garam, dan gula sebanyak 1 setengah sendok teh, kemudian merica sebanyak ¼ sendok teh, berikan penyedap rasa secukupnya, dan siapkan daun pisang secukupnya.
Sementara itu bahan membuat cuko sebagai berikut :
Sediakan 500 ml air, juga 200 gram gula merah, 2 siung bawang putih, cabai rawit 5 buah, 2 setengah sendok makan gula pasir, 2 setengah sendok makan cuka, dan 1 setengah sendok teh garam.
BACA JUGA:Ide Bekal Anak, Simpel dan Enak
Cara mengolah:
Untuk wadah lenggang buatlah takir dari daun pisang yang telah disediakan, kemudian anda ikan yang telah dihaluskan dicampur dengan tepung tapioka, garam, gula, merica, dan penyedap rasa, lalu aduklah hingga semuanya rata.
- Tag
- Share
-
-
