Begini Cara Buat Lenggang Panganan Khas Palembang Anti Gagal

Reporter: Admin |

Editor: Admin |

Sabtu , 25 Nov 2023 - 18:08

Lenggang yang dipanggang beralaskan daun pisang menambak nikmat saat disantap. Aromanya pun menggugah selera.-Foto : Istimewa -

begini cara buat lenggang panganan khas palembang anti gagal                            lubuklinggau, linggaupos.bacakoran.co  – palembang yang merupakan ibu kota dari provinsi sumatera selatan (sumsel) terkenal akan kuliner pempeknya. 
bukan hanya itu, kota tertua di indonesia ini juga memiliki kuliner khas yang tak kalah tersohor, ‘wong kito galo’ menyebutnya dengan ‘lenggang’. 
bahan dasar membuat kuliner satu ini sama seperti pempek. bahan utamanya yaitu tepung terigu yang telah dicampur dengan  daging ikan utamanya tenggiri, kakap, maupun gabus yang telah dihaluskan dan kemudian disantap bersama air cuko yang terbuat dari bahan gula merah.
baca juga:memasak kerang hijau, bahan sederhana rasa menggugah selera
--
salah satu ragam varian kudapan khas palembang ini ternyata diolah dengan cara dipanggang.
berikut, bahan yang perlu anda siapkan untuk membuat pempek lenggang panggang.
bahan membuat pempek lenggang :
siapkan 150 gram ikan gabus yang telah dihaluskan, tepung tapioka 150 gram, 150 ml air, telur ayam 3 hingga 4 butir, daun bawang 1 batang, garam, dan gula sebanyak 1 setengah sendok teh, kemudian merica sebanyak ¼ sendok teh, berikan penyedap rasa secukupnya, dan siapkan daun pisang secukupnya.
sementara itu bahan membuat cuko sebagai berikut :
sediakan 500 ml air, juga 200 gram gula merah, 2 siung bawang putih, cabai rawit 5 buah, 2 setengah sendok makan gula pasir, 2 setengah sendok makan cuka, dan 1 setengah sendok teh garam.
baca juga:ide bekal anak, simpel dan enak
cara mengolah:
untuk wadah lenggang buatlah takir dari daun pisang yang telah disediakan, kemudian anda ikan yang telah dihaluskan dicampur  dengan tepung tapioka, garam, gula, merica, dan penyedap rasa, lalu aduklah hingga semuanya rata.
langkah selanjutnya, adonan lenggang dapat anda uleni sebentar sampai menjadi kalis. kemudian ambilah adonan sebanyak 3 sendok makan dan masukan ke dalam wadah kecil, lalu jangan lupa campurkan adonan tersebut dengan 1 butir telur ayam dan juga irisan daun bawang. 
 
potongan lenggang panggang paling nikmat dicocok cuko yang bertabur bubuk ebi sangrai dan irisan mentimun. --
 
langkah selanjutnya kocok adonan dan taungkan ke dalam wadah takir secukupnya. lakukan hal yang sama pada adonan berikutnya hingga adonan habis. 
sementara itu, anda dapat menyiapkan pemanggangan dan panggang lenggang hingga terlihat matang, setelah semuanya matang buka pembungkus dan balik adonan sampai kedua sisinya juga matang, dan angkat.
baca juga:menikmati kemewahan dan kemegahan masjid agung as-salam kota lubuklinggau
sembari menunggu adonan yang lain matang, anda dapat membuat kuah cuko lenggang. kupas bawang putih dan petik cabai rawit kemudian haluskan.  masaklah air untuk campuran gula merah, dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian berikan garam dan gula pasir secukupnya. setelah mendidih, angkat dan saringlah.
untuk penyajiannya potonglah pempek lenggang yang telah matang, dan siram dengan kuah cuko. anda dapat menaburi dengan mentimun, ebi yang telah disangrai, dan bawang goreng.
itulah resep membuat pempek lenggang, selamat mencoba di rumah gaiss.(hpd)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, AHAD, 26 November 2023

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan