Membuat Juhu Umbut Rotan Hanya dengan 2 Cara Ini
Juhu umbat rotan sangat terkenal di kalangan masyarakat Dayak, khususnya di Kalimantan Tengah-Tangkap layar-prokalteng
KORANLINGGAUPOS.ID - Rotan yang biasanya digunakan sebagai bahan kerajinan, ternyata juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan masakan.
Salah satu masakan yang menggunakan rotan sebagai bahan bakunya adalah Umbut Rotan.
Umbut Rotan merupakan makanan khas suku Dayak yang menggunakan rotan muda sebagai bahan dasarnya.
Makanan ini sangat terkenal di kalangan masyarakat Dayak, khususnya di Kalimantan Tengah.
BACA JUGA:5 Manfaat Konsumsi Wedang Tahu Baik Bagi Kesehatan, Ini Resepnya
BACA JUGA:Resep Cempedak Goreng Renyah Luar Dalam Serta 6 Tips Mengolahnya
Dalam bahasa Dayak Maanyan Umbut Rotan dikenal dengan sebutan uwut nang'e.
Sedangkan dalam bahasa Dayak Ngaju dikenal dengan sebutan juhu singkah.
Umbut Rotan awalnya diperkenalkan oleh suku Dayak dan kemudian menyebar luas di Kalimantan Tengah.
Pucuk rotan sangat mudah diperoleh di hutan atau di pinggir sungai, sehingga masyarakat Dayak memanfaatkannya sebagai bahan makanan.
BACA JUGA:Resep Laksan Palembang Anti Gagal
BACA JUGA:Resep Kue Jongkong Lembut dan Manis Khas Bangka Belitung
Pada makanan Umbut Rotan ini, digunakan rotan muda atau pucuk yang tumbuh di pangkal rotan. Sama seperti rebung, tekstur rotan muda masih lentur dan tidak keras seperti rotan tua.
Namun, bedanya, rebung ini hanya bisa dijadikan sayur, tidak seperti rebung yang bisa dijadikan bahan makanan lainnya.
- Tag
- Share
-
-
