Dimsum Kakang Ragil di Lubuk Linggau ini Bikin Ketagihan

Reporter: HIKMAH PUTRI |

Editor: HIKMAH PUTRI |

Sabtu , 17 Aug 2024 - 20:38

Pak Roji sedang menyiapkan dimsum pesanan pembeli di Kota Lubuk Linggau.-Foto : Hikmah/Linggau Pos-

dimsum kakang ragil di lubuk linggau ini bikin ketagihan                            lubuklinggau, koranlinggaupos.id - dimsum merupakan makanan khas tionghoa, masakan populer di indonesia yang terdiri dari adonan tepung terigu dan isian ayam yang dikukus atau digoreng. 
dimsum sangat cocok dijadikan camilan atau suguhan di waktu luang kamu bersama kerabat. 
jajanan khas tionghoa ini banyak digandrungi banyak orang, tak heran jika bisnis dimsum terlihat menggiurkan. 
seperti yang dilakukan pak roji sapaan akrabnya, pedagang dimsum keliling di kota lubuklinggau.
ada banyak topping dimsum yang dijual antara lain, crab stik, wortel, jamur, dan sosis.--
baca juga:rekomendasi dimsum enak dan murah di lubuklinggau hanya rp 1.000
baca juga:kulineran dimsum ayam di pasar mambo lubuklinggau
awalnya pak roji adalah seorang pengusaha tahu putih.
namun, usahanya mengalami kemunduruan dampak dari covid-19 beberapa tahun lalu.
maka dari itu, ia mencoba untuk memulai usaha baru seperti yang kita ketahui di atas yaitu dimsum.
"dulu saya pengusaha tahu putih untuk di kota lubuklinggau itu pertama kalinya saya. karena keadaan roda berputar jadi saya berpindah usaha dimsum ini," kata pak roji saat diwawancara koranlinggaupos.id.
pak roji mulai memproduksi dimsum di rumahnya sendiri sejak oktober 2023. ia bertekad, dimsum yang diproduksinya harus lebih baik dari segi harga dan rasa dibandingkan dimsum yang sudah ada dijual orang.
baca juga:resep buat dimsum ayam anti gagal
baca juga:5 rekomendasi tempat kuliner bakso di kota lubuklinggau bikin ngiler di setiap gigitannya
dikatakan pak roji, ia belajar mencari ide jualan yang modal kecil dan banyak diminati masyarakat mulai dari anak-anak hingga ornag dewasa.
dari hasil survei pasarnya, ternyata di zaman saat ini dimsum sedang booming. bila dicermati, dimsum merupakan salah satu jenis jajanan yang banyak disukai di pasaran. 
alhasil, jualan dimsum mencuri perhatian pak roji. awalnya, ia belajar membuat dimsum dengan melihat tutorial youtube.
maka dari itu pak roji belajar membuat dimsum, mulai dari mempelajari cara membuatnya, mempelajari apa saja kelemahan dimsum yang ada, hingga mempelajari bahan-bahan apa saja yang harus digunakan untuk membuat dimsum.
baca juga:sate maranggi jadi kuliner indonesia terkenal di dunia, ada apa dibaliknya?
baca juga:burayot kuliner manis legendaris yang populer ini ternyata sudah ada sejak zaman penjajahan belanda 
pak roji belajar cara membuat dimsum lezat yang disukai pelanggan dan juga mempelajari kebutuhan pelanggannya.
"yang dijual ini dimsum ayam topping crab stik, wortel, jamur, dan sosis. semuanya rp1.000an saja," ucapnya.
pak roji menjual dimsum keliling yang diberi nama mbul kakang ragil dengan menggunakan kendaraan roda dua.
adapun rute pak roji berjualan yaitu dari rumahnya di daerah megang, kemudian menuju sekolah-sekolah di kota lubuklinggau.
baca juga:weekend di tos, wajib cicip kuliner lubuklinggau satu ini, kue brownis dapur linda
baca juga:gurihnya pindang pegagan sajian kuliner khas sumsel, yuk buat di rumah
"mulai jualan dari rumah pukul 06.30 wib, rute smpn 6, smpn 8, sd slb, sdn 76, smpn 12, sman 3, sman 1. dan pulangnya sampai pukul 17.00 wib," bebernya.
diungkapkan pak roji, dalam satu hari ia bisa menjual 400 dimsum dengan bahan 2 kg ayam. ia juga menerima pesanan dimsum partai besar. 
"semoga jualan ini lancar kedepannya, dan bisa terjual sampai 10 kg ayam atau 2000 ribu dimsum," harapnya.
resep dimsum ayam sederhana
bahan yang dibutuhkan antara lain, 250 gram tepung terigu protein tinggi, 125 ml air dingin, 200 gram daging ayam cincang, 50 gram wortel cincang, 50 gram daun bawang cincang, 2 siung bawang putih dicincang, 1/2 sdt saus kaldu ayam, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk.
baca juga:menikmati kuliner khas jawa di tengah hamparan persawahan desa mataram musi rawas
baca juga:pecinta kuliner, ada menu baru dan minuman mood refresh di hotel dewinda lubuklinggau !
cara membuat dimsum ayam antara lain, campur tepung terigu dan air dingin, aduk hingga adonan bisa diuleni. rebus ayam cincang selama 3-4 menit hingga matang.
tumis wortel, daun bawang, dan bawang putih dalam minyak goreng panas selama 2-3 menit.
campur ayam cincang, tumis sayur, saus kaldu ayam, garam dan merica bubuk dalam satu wadah. aduk rata.
kemudian, ambil sejumput adonan tepung, ratakan dan isi dengan adonan ayam.
gulung menjadi bola kecil. siapkan kukusan, masukkan bola-bola dim sum ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak goreng.
baca juga:presiden jokowi kulineran ke lubuklinggau, ini gambaran lokasinya
baca juga:kuliner papeda gulung di lubuklinggau makanan khas dari timur indonesia
kukus dimsum ayam selama 20 menit. lalu, angkat dan sajikan dimsum ayam dengan saus yang diinginkan.
cara mengukus dimsum ayam antara lain:
1. siapkan alat dan bahan yang diperlukan
siapkan panci kukusan dan rak kukusan yang mampu menampung semua dimsum ayam yang sudah matang. pastikan juga kamu memiliki kain atau serbet untuk menutup tutup panci agar tidak ada uap air yang menetes ke dalam dimsum ayamnya.
2. siapkan air panas dalam panci kukusan
isi panci kukusan dengan air secukupnya untuk mengukus dimsum ayam. pastikan udara sudah mendidih sebelum memulai proses mengukus.
baca juga:kulineran bakso dan mie ayam paling terkenal di desa a widodo kabupaten musi rawas
baca juga:taman kuliner percha leanpuri, pusatnya jajanan enak di muratara
3. tata dimsum ayam di rak kukus
susun dimsum ayam pada rak kukusan dengan jarak yang cukup agar dimsum tidak saling menempel saat matang. pastikan juga untuk tidak menumpuk terlalu banyak dimsum di rak paling atas agar uapnya bisa mengalir dengan lancar.
4. tutup wajan dan kukus dimsum ayam
tutupi loyang dengan kain atau serbet dan tutupi loyang kukusan. kukus dimsum ayam kurang lebih 10-15 menit, tergantung besar kecilnya dimsum dan banyaknya yang akan dikukus.
5. periksa kematangan dimsum
setelah 10-15 menit, buka tutup panci dan periksa apakah dimsum ayam sudah matang. jika sudah matang, keluarkan dimsum ayam dari rak kukusan dan sajikan.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, MINGGU, 18 AGUSTUS 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan