Kue Ledre Makanan Tradisional Kaum Elite Solo, Cukup 1 Bahan Utama Membuatnya

Reporter: HIKMAH PUTRI |

Editor: HIKMAH PUTRI |

Sabtu , 31 Aug 2024 - 14:42

Kue Ledre Makanan Tradisional Kaum Elite Solo, Cukup 1 Bahan Utama Membuatnya-tangkapan layar- backpackerjakarta.com

kue ledre makanan tradisional kaum elite solo, cukup 1 bahan utama membuatnya                            koranlinggaupos.id – di tengah gempuran kuliner modern, jajanan tradisional tetap punya tempat di hati para penikmatnya. sebut saja kue ledre. 
kuliner legendaris ini sudah puluhan tahun memikat lidah wisatawan yang berburu oleh-oleh di kampung batik laweyan, solo, jawa tengah.
kota solo sendiri kini makin terkenal dengan aneka kuliner lezat, murah, dan nikmat. 
nah, salah satu jajanan khas kota solo adalah ledre yang dulunya menjadi makanan kaum priyayi solo atau kaum elite solo, kini semua orang bisa menikmatinya.
baca juga:mau anti loyo sampai tua konsumsi 5 makanan ini agar tulang kuat
baca juga:cara membuat mapo tofu makanan khas cina yang menggugah selera
ledre dibuat langsung berdasarkan pesanan pelanggan, untuk memastikan ledre tetap hangat saat disajikan.
bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan ledre adalah tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, pisang raja, santan yang diperoleh dari kelapa parut kemudian ditambah air perasan dan saring, vanili dan garam. 
semua bahan untuk membuat ledre ditimbang sesuai takaran resep. 
cara pembuatannya pun cukup unik, wajan diletakkan dengan posisi miring sehingga hanya bagian pinggirnya saja yang langsung terkena api. 
baca juga:yuk intip 7 daftar menu makanan terpopuler di dunia 2024, adakah masakan khas indonesia?
baca juga:6 makanan yang mengandung kolagen alami, yang sangat baik untuk kesehatan kulit
campuran tepung tersebut kemudian dituang ke pinggir wajan, diolesi (diedre-edre) hingga tipis dengan alat khusus dari kayu yang disebut lethok. 
nyala api harus dijaga sedemikian rupa agar tetap merata dan ledre dapat matang dengan sempurna. 
lalu letakkan pisang di atasnya lalu tumbuk perlahan menggunakan uleg-uleg hingga menyatu dengan adonan. 
setelah dirasa sudah matang, segera keluarkan dari wajan menggunakan tangan dan segera gulung selagi masih panas. 
baca juga: 8 cara membuat spaghetti carbonara makanan populer khas italia
baca juga:menu sarapan ala korea, begini cara bikin bibimbap makanan khas korea yang enak dan praktis untuk keluarga
karena kalau sudah dingin akan memaksa sehingga tidak bisa digulung. 
sembari menunggu dingin, masukkan ledre ke dalam loyang atau langsung dimasukkan ke dalam plastik tanpa ditutup rapat.
tersedia berbagai varian rasa untuk menambah kelezatan camilan ini. 
ada rasa pisang, keju, coklat, dan selai buah.
baca juga:6 rekomendasi makanan korea enak yang wajib dicoba untuk menu sarapan pagi saat akhir pekan
baca juga:5 pilihan makanan yang gak bikin perut mules cocok jadi menu sarapan pagi
- sejarah kue ledre laweyan 
camilan ledre atau ledre laweyan yang terbuat dari pisang dan ketan kelapa kini makin mudah ditemukan di solo. 
nah, salah satu tempat pembuatan ledre adalah ledre laweyan sejak tahun 1984. 
dahulu, ledre dibuat dari ketan mentah yang dipanggang di atas wajan lalu ditambah santan. 
baca juga:yummy! resep tempe mendoan makanan khas banyumas yang rasanya juara
baca juga:resep telur dadar makanan khas padang yang enak dan gampang dibuat, cuma pakai 3 telur saja!
setelah matang, baru ditambahkan pisang sebagai topping. sementara itu, ledre laweyan menggunakan ketan yang sudah dimasak.
hal ini dilakukan untuk mempercepat waktu pembuatan. 
rasa ledre dengan ketan yang sudah dimasak lebih nikmat dibanding ketan mentah.
kue ledre juga memiliki banyak variasi isian seperti, pisang, coklat, nangka dan keju.
baca juga:lamak bana! resep dendeng balado makanan khas padang yang pedas dan gurihnya menggoyang lidah
baca juga:resep cah brokoli saus tiram makanan tinggi kalsium yang enak, cuma 15 menit masaknya!
ciri khas dari hidangan ini adalah bau gosong yang dihasilkan dari proses pengolahannya. 
dimana, perpaduan antara ketan dan pisang membuat ledre memiliki rasa gurih dan manis.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, MINGGU, 1 SEPTEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan