Nasi Panas atau Nasi Dingin yang Lebih Sehat? Sebaiknya Dinginkan Nasi di Kulkas

Reporter: DHAKA R PUTRA |

Editor: DHAKA R PUTRA |

Selasa , 19 Nov 2024 - 12:05

Nasi Panas atau Nasi Dingin yang Lebih Sehat? Sebaiknya Dinginkan Nasi di Kulkas -ilustrasi-Tangkapan Layar

nasi panas atau nasi dingin yang lebih sehat? sebaiknya dinginkan nasi di kulkas                               koranlinggaupos.id - nasi menjadi makan pokok orang indonesia, bahkan nasi makan yang paling sering disantap, lalu pilihanmu menyantap nasi panas atau dingin yang bisa kalu konsumsi.
memang semangku nasi putih panas terasa lezat dan ditambah dengan berbagai macam lauk pauk akan terasa sedap.
namun apa kalian sudah tahu bahwa nasi panas justru yang bisa memicu kadar gula darah dalam tubuh meningkat.
nasi memang telah menjadi bagian tak terpisahkan di budaya makan pokok di indonesia bahkan asia.
baca juga:relawan dunsanak minang bagikan 830 nasi kotak pada program jum'at berkah periode ke 12
baca juga:nikmatnya nasi megono khas jawa tengah, begini cara buatnya
namun, kini muncul tren baru yang menyarankan konsumsi nasi dingin.
dilansir dari health, dan perlu kalian ketaghui bahwa nasi putih panas di dalam satu cup mengandung lebih 200 kalori dengan 4 gram protein.
kemudian nasi panas juga mengandung 44 gram karbohidrat dan telah mengandung satu gram serat.
memnag ada beberapa orang menganggap jika nasi dingin itu kalorinya lebih rendah kadar gula dibandingkan nasi panas.
baca juga:5 cara membuat nasi goreng hijau daun kelor yang banyak manfaatnya
baca juga:ini 5 tips memasak nasi ayam hainan di rice cooker
penurunan kalori ini terjadi karena proses pendinginan yang mengubah struktur pati dalam nasi menjadi pati resisten, yang lebih sulit dicerna tubuh.
ahli gizi dari universitas gadjah mada, toto sudargo, mengonfirmasi adanya perbedaan antara nasi panas dan dingin, terutama dalam kandungan karbohidrat yang akan diserap oleh tubuh.
menurutnya, nasi yang didinginkan di dalam kulkas bisa memberikan manfaat kesehatan tertentu.
sebuah studi yang dilakukan oleh peneliti dari universitas ilmu kedokteran poznan di polandia menemukan bahwa konsumsi nasi dingin dapat membantu menjaga kestabilan gula darah.
baca juga:7 inspirasi menu lezat nasi box untuk acara aqiqah yang mudah dibuat
baca juga:resep nasi uduk ala rumahan, jadi inspirasi menu sarapan di pagi hari
ini disebabkan oleh kandungan pati resisten yang lebih tinggi, yang memperlambat proses pencernaan dan mengontrol penyerapan gula.
selain itu, penelitian sebelumnya di sri lanka pada tahun 2015 menunjukkan bahwa nasi yang didinginkan selama 12 jam memiliki kandungan kalori lebih rendah.
pendinginan ini membantu amilosa dalam nasi membentuk ikatan yang sulit dicerna tubuh.
sehingga cocok bagi mereka yang ingin menjaga berat badan atau memiliki diabetes.
baca juga:yuk buat nasi liwet yang mudah dan lezat
baca juga:menu sarapan pagi, resep nasi goreng kampung yang lezat dan praktis
para ahli menyarankan agar nasi didinginkan dalam kulkas setelah dimasak dan disimpan maksimal satu hari untuk mendapatkan manfaat optimal.
namun, perlu diingat bahwa pemanasan ulang nasi dingin bisa berisiko jika dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang, karena bakteri bisa berkembang.
lalu bagaimana mendinginkan nasi yang baik agar terhindar dari  pertumbuhan bakteri disekitar daerah.
3 cara mendinginkan nasi yang benar 
- pindahkan nasi ke dalam wadah piring atau mangkuk dangkal.
- lalu tutup mangkuk atau piring yang telah terisi nasi panas dengan rapat.
- bisa juga nasi yang telah dimasak disimpan di kulkas.
nasi yang disimpan di kulkas selama tiga hingga enam bulan salah satu menjadi rekomendasi departemen pertanian as (usda).
pendinginan nasi hingga 21 derajat selsius dalam dua jam hingga 4 derajat celcius dalam empat jam tambahan.
atau tahan nasi dingin pada suhu 4 derajat celcius atau lebih rendah.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Linggau Pos, SELASA, 19 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan