Wow, Kopi Favorit Ratu Belanda Ternyata Ada di Pagar Alam

Reporter: HIKMAH |

Editor: SULIS |

Sabtu , 03 Feb 2024 - 20:40

Biji Kopi Basemah-Foto : Instagram @lahatupdate -

wow, kopi favorit ratu belanda ternyata ada di pagar alam                            koran linggau pos.id  - para pecinta kopi pastinya harus mencoba kopi besemah yang rasanya nikmat saat dinikmati.
salah satu kopi yang paling terkenal dan banyak dicari adalah kopi daerah pagar alam. kopi di wilayah ini ditanam dan dibudidayakan oleh para petani di lereng gunung dempo.
kopi ini berasal dari kota pagar alam, kabupaten muara enim, kabupaten lahat dan empat lawang di dataran tinggi besemah. kopi favorit ratu belanda.
kopi berkualitas dari tanah besemah khususnya kabupaten lahat--
kopi merupakan salah satu minuman yang sangat digemari di sumatera selatan, karena kopi ini mempunyai rasa yang nikmat dan nikmat sehingga membuat setiap peminumnya merasa rileks.
baca juga:begini lho asal usul tekwan, kuliner kesukaan wong lubuklinggau
berdasarkan literatur kopi, sebagian besar kopi besemah adalah jenis robusta dan banyak ditemukan di lereng gunung dempo. sudah lama dikenal dengan aromanya yang harum.
salah satu cirinya adalah sebelum diseduh, kopinya sudah berasa, berasa dan berbau asin sehingga juga sangat populer di luar negeri. kopi besemah konon merupakan salah satu kopi yang sangat disukai ratu juliana pada masa penjajahan belanda.
kopi besemah, salah satu jenis kopi terpopuler di wilayah sumatera selatan, merupakan jenis kopi robusta yang tumbuh dan dibudidayakan di dataran tinggi sekitar pegunungan dan pegunungan.
kopi kental asal kawasan pagar alam sudah lama terkenal dengan aromanya yang khas. apalagi aromanya sudah bisa tercium bahkan sebelum kopi diseduh. petani setempat mengatakan bahwa kopi ini merupakan favorit ratu juliana pada zaman belanda.
baca juga:untung bisnis es selendang mayang sangat menggiurkan, begini cara buatnya!
ratu juliana memang seseorang yang suka minum kopi dan tidak pernah melewatkan satu hari pun tanpa minum kopi. di kawasan pagar alam terdapat perkebunan kopi yang dirancang khusus untuk menghasilkan biji kopi terbaik, dan seluruh hasil kebunnya dikirim dari belanda ke dapur istana ratu.
lokasi perkebunan kopi yang menjadi salah satu kebanggaan masyarakat pagar alam ini berada di kawasan simpang kebun karet.
proses penyangraian menentukan ciri khas rasa dan aroma kopi. salah satu contohnya adalah kopi yang dipanggang dengan kayu bakar dan apinya selalu dijaga tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar.
jika pada saat penyangraian terdapat banyak asap, berarti biji kopi sudah matang. anda hanya perlu membiarkan arang tetap menyala untuk mengecilkan api. langkah ini dilakukan untuk menghasilkan biji kopi besemah dengan aroma dan rasa yang nikmat.
baca juga:kiat jual sate di lubuklinggau biar laris ala pak yunus, salah satunya mangkal depan sekolahan 
kopi besemah robusta mempunyai rasa pahit dan asam yang pas, terutama aromanya yang sangat khas. tak heran jika pagaralam menjadi salah satu sentra produksi kopi robusta terbaik dan terbaik di indonesia. meski merupakan kawasan produktif yang menghasilkan biji kopi unik dan terbaik, namun masih sulit menemukan kedai kopi di kawasan pagar alam.
selain itu yang berasal dari daerah pagar alam, ada juga kopi besemah yang berasal dari daerah muara enim dan oku timur yang biasa disebut kopi semendo.
selain itu ada juga kawasan lahat dan empat lawang. jenis, rasa dan aroma kopi-kopi ini juga sama dengan yang berasal dari daerah pagar alam.
hal ini sudah menjadi tradisi masyarakat di pagar alam selama puluhan tahun. kebanyakan orang percaya bahwa kopi memiliki beberapa manfaat.
mereka percaya bahwa kopi meningkatkan motivasi, menyegarkan tubuh dan juga dapat mengurangi rasa lapar. padahal, bagi para pecandu kopi, minum kopi di pagi hari sudah menjadi rutinitas yang cukup sulit untuk ditinggalkan.
baca juga:ide jualan, buka usaha kuliner kerang rebus dijamin laris
para pecinta kopi memilih biji kopi yang benar-benar matang dan tua. keistimewaan dari biji kopi ini adalah biasanya berwarna merah delima. benih yang sudah diseleksi kemudian dijemur hingga kering lalu diambil bijinya yang berwarna kuning cerah. setelah itu pengolahan kopi besemah dilanjutkan dengan perendaman dan pencucian biji kopi yang kemudian disangrai.
penggorengan dilakukan tanpa minyak. kemudian, kopi yang sudah diseduh digiling dalam alat penghancur kayu. kopi disaring dengan saringan. tujuannya adalah untuk mendapatkan ampas kopi yang digiling halus.
ampas kopi tanpa bahan lain kemudian direbus dalam air mendidih hingga menghasilkan secangkir kopi besemah kental. kopi sebaiknya diminum masih hangat atau panas agar terasa nikmat. (*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, AHAD, 4 FEBRUARI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan