Cara Mengolah Jengkol Agar Tidak Bau dan Tidak Pahit, Dijamin Enak
Penampakan olahan jengkol yang selalu bikin rindu pecintanya.-Foto : Instagram.com-@tehmanisbali
KORANLINGGAUPOS.ID - Jengkol sering dianggap remeh karena baunya, kerasnya dan rasanya yang pahit. Namun jangan salah, karena jengkol juga banyak orang yang suka makan jengkol jika diolah dengan baik.
Jengkol merupakan tanaman khas yang tumbuh di Asia Tenggara dan tergolong sebagai tanaman polong-polongan.
Untuk mengolah jengkol memang agak rumit. Sehingga, jika kamu salah mengolahnya, jengkol yang sudah matang bisa menjadi bau bahkan pahit.
Mari simak cara merebus jengkol agar tidak berbau dilansir KORANLINGGAUPOS.ID dari sasa.co.id.
BACA JUGA:Jengkol dan Kabau Mengudang Selera Makan, Ini Perbedaanya
Berikut tips merebus jengkol agar tidak berbau dan tidak pahit:
1. Kupas jengkol
Sebelum direndam, kupas kulit jengkol hingga benar-benar bersih. Jika masih ada kulit yang menempel maka akan terasa pahit saat dimasak. Dalam proses ini sebaiknya kalian lebih berhati-hati.
2. Rendam jengkol sebelum dimasak
BACA JUGA:Langbong Jehing Bisa Mengurangi Efek Samping Jengkol
Setelah dibersihkan, rendam jengkol dengan kapur sirih atau air dingin agar tidak terasa pahit. Kamu bisa merendam jengkol semalaman, dijamin rasanya sangat nikmat jika dimasak. Dengan cara ini bau tidak sedap hilang.
3. Rebus bersama daun jambu biji
Jika kamu mempunyai pohon jambu biji, Anda bisa memanfaatkan daunnya saat merebus jengkol. Rebus sebentar dengan daun jambu biji dan baunya akan hilang dalam waktu singkat. Anda juga bisa meratakan jengkol saat direbus agar bumbu meresap dalam.
4. Rebus dengan daun salam
- Tag
- Share
-
-
