KORANLINGGAUPOS.ID- Menggunakan minyak goreng dalam masakan adalah hal yang umum, tetapi tidak semua minyak goreng memiliki dampak yang sama terhadap kesehatan.
Beberapa jenis minyak goreng sebenarnya dapat membahayakan kesehatan jika digunakan secara berlebihan atau dalam jangka panjang.
Berikut adalah beberapa jenis minyak goreng yang kurang baik untuk kesehatan dan alasan mengapa mereka harus dihindari atau dikonsumsi dengan hati-hati.
BACA JUGA:Gurih Tapi Berisiko, 5 Jenis Minyak Goreng Ini Ternyata Tak Baik Untuk Kesehatan
1. Minyak Sawit (Palm Oil)
Minyak sawit banyak digunakan karena harganya yang murah dan sifatnya yang stabil saat dipanaskan.
Namun, minyak ini mengandung kadar lemak jenuh yang tinggi, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah.
Peningkatan kolesterol LDL dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri, meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
BACA JUGA:2 Ton Beras Dan 400 Liter Minyak Goreng Ludes
Selain itu, proses produksi minyak sawit seringkali terkait dengan deforestasi dan kerusakan lingkungan, yang juga merupakan isu penting yang perlu dipertimbangkan.
2. Minyak Kelapa (Coconut Oil)
Meskipun minyak kelapa populer dalam beberapa diet dan dianggap memiliki beberapa manfaat kesehatan, minyak ini juga mengandung lemak jenuh yang sangat tinggi.
Mengonsumsi lemak jenuh dalam jumlah besar dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
BACA JUGA:Gurih Tapi Berisiko, 5 Jenis Minyak Goreng Ini Ternyata Tak Baik Untuk Kesehatan
Penelitian menunjukkan bahwa mengganti lemak jenuh dengan lemak tak jenuh dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.