KORANLINGGAUPOS.ID – Momen Hari Raya Idul Adha 2024 selalu identik dengan adanya pemotongan hewan korban seperti sapi atau kambing yang nantinya potongan daging tersebut akan dibagikan kepada semua orang.
Untuk mengolah daging tersebut menjadi menu sajian spesial saat lebaran Idul Adha 2024 ini, kamu bisa mencoba membuat resep tongseng kambing yang empuk dan lezat sehingga dapat menjadi menu favorit untuk keluarga.
Namun, terkadang ada sebagian orang yang masih bingung dengan cara mengolah daging kambing tersebut agar tidak bau prengus lagi sebelum dimasak sebagai sajian spesial Idul Adha 2024.
Oleh sebab itu, untuk mengatasi bau prengus pada daging kambing sebelum dimasak, ada 3 tips yang bisa Anda coba lakukan, yaitu :
BACA JUGA:Jadi Menu Sehari-hari Di Rumah, Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Yang Gampang Dibuat
1. Daging kambing harus langsung direbus tanpa dicuci.
Salah satu tips yang bisa dicoba untuk mencegah bau prengus pada daging kambing adalah dengan menghindari mencuci daging sebelum dimasak.
Ini karena dengan mencuci daging kambing sebelum dimasak akan berpotensi dapat memunculkan bakteri yang menyebabkan keluarnya bau prengus dari dalam daging kambing tersebut.
Oleh sebab itu, sebaiknya daging kambing yang akan dimasak tersebut langsung direbus hingga mendidih dan empuk.
BACA JUGA:Inilah Resep dan Tips Praktis Membuat Kue Cucur yang Enak dan Lezat,Wajib Cobain Dirumah!
2. Daging kambing dicuci dan dibaluri rempah.
Bau prengus pada daging kambing juga bisa dikurangi melalui tahap pencucian tapi dengan tujuan untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada daging setelah disembelih.
Ketika daging sudah dicuci, usahakan agar daging kambing dibaluri dengan campuran rempah seperti kunyit, kayu manis, kapulaga, cengkeh, jahe, dan bawang putih agar bisa menghilangkan bau prengus pada daging tersebut.
Setelah itu, diamkan marinasi daging kambing itu selama 30 menit, barulah daging kambing itu dapat direbus dan diolah menjadi resep masakan.
BACA JUGA:Recook Banget! 6 Inspirasi Olahan Daging Korban Untuk Sajian Lebaran Idul Adha 2024