“Awalnya yang memesan catering kami rata-rata dari pihak dinas atau pemerintah daerah, untuk acara kantor mereka. Lama-kelamaan mulai banyak masyarakat yang pesan untuk acara resepsi pernikahan, dan acara lainnnya," jelasnya.
Selain menyediakan catering prasmanan, pemesanan nasi kotak, dan nasi bungkus, Clarissa Corner Catering juga menerima pemesanan nasi tumpeng, menu pondokan seperti pempek, tekwan, es buah, menyewakan alat prancis/ prasmanan dan menerima pesanan aneka kue, seperti kue kotak, kue basah, dan lain-lain.
Untuk menjaga kepercayaan pelanggan, Hilwah sangat berkomitmen dalam menjaga kualitas cita rasa setiap masakan dan makanan yang ia sajikan.
Dalam pemilihan bahan baku dan bumbu dapur, ia dan tim kateringnya membeli daging segar langsung di pasar tardisional, dan juga rumah potong hewan.
Tampilan wadah saji dan dekorasi prasmanan mewah Clarissa Corner Catering. -Foto Dokumen Pribadi-
BACA JUGA:Resep Gulai Ayam Khas Padang Yang Nikmatnya Tiada Tara, Bisa Jadi Hidangan Favorit Saat Lebaran 2024
“Kami hanya menggunakan daging segar, dan tidak pernah menggunakan daging impor. Begitu juga dengan bumbu dapur, sayur dan buah-buahan, semuanya kami pilih yang fresh dan dibeli di pasar tradisional," ungkapnya.
Menurutnya, daging segar dan daging impor memiliki cita rasa yang berbeda, rasa masakan jauh lebih nikmat ketika menggunakan daging segar.
Ia memastikan semua makanan yang diproduksi oleh cateringnya,diolah dengan bahan baku dan bumbu yang fresh dan higienis, terjamin mutu dan kebersihannya,sehingga aman untuk dikonsumsi dan terjaga cita rasanya.
Dalam penyajian catering prasmanan mereka menyesuaikan dengan lokasi acara dantema acara, dalam hal dekorasi meja hidangan serta penataan, baik indoor maupun outdoor.
Tampilan dekorasi Clarissa Corner Catering. Foto : Dokumen Pribadi
“Prinsip yang saya pegang dan selalu saya sampaikan kepada tim adalah, selalu jaga mutu dan kualitas makanan, kebersihan, dan keindahan penyajian," tegasnya.
Ketika ditanya berapa harga per porsi untuk pesanan catering prasmanan dan jumlah minimal pesanan.