Dari hasil survei pasarnya, ternyata di zaman saat ini dimsum sedang booming. Bila dicermati, dimsum merupakan salah satu jenis jajanan yang banyak disukai di pasaran.
Alhasil, jualan dimsum mencuri perhatian Pak Roji. Awalnya, ia belajar membuat dimsum dengan melihat tutorial YouTube.
Maka dari itu Pak Roji belajar membuat dimsum, mulai dari mempelajari cara membuatnya, mempelajari apa saja kelemahan dimsum yang ada, hingga mempelajari bahan-bahan apa saja yang harus digunakan untuk membuat dimsum.
BACA JUGA:Sate Maranggi Jadi Kuliner Indonesia Terkenal di Dunia, Ada Apa Dibaliknya?
BACA JUGA:Burayot Kuliner Manis Legendaris yang Populer ini Ternyata Sudah Ada Sejak Zaman Penjajahan Belanda
Pak Roji belajar cara membuat dimsum lezat yang disukai pelanggan dan juga mempelajari kebutuhan pelanggannya.
"Yang dijual ini dimsum ayam topping crab stik, wortel, jamur, dan sosis. Semuanya Rp1.000an saja," ucapnya.
Pak Roji menjual dimsum keliling yang diberi nama Mbul Kakang Ragil dengan menggunakan kendaraan roda dua.
Adapun rute Pak Roji berjualan yaitu dari rumahnya di daerah Megang, kemudian menuju sekolah-sekolah di Kota Lubuklinggau.
BACA JUGA:Weekend di TOS, Wajib Cicip Kuliner Lubuklinggau Satu Ini, Kue Brownis Dapur Linda
BACA JUGA:Gurihnya Pindang Pegagan Sajian Kuliner Khas Sumsel, Yuk Buat di Rumah
"Mulai jualan dari rumah pukul 06.30 WIB, rute SMPN 6, SMPN 8, SD SLB, SDN 76, SMPN 12, SMAN 3, SMAN 1. Dan pulangnya sampai pukul 17.00 WIB," bebernya.
Diungkapkan Pak Roji, dalam satu hari ia bisa menjual 400 dimsum dengan bahan 2 kg ayam. Ia juga menerima pesanan dimsum partai besar.
"Semoga jualan ini lancar kedepannya, dan bisa terjual sampai 10 kg ayam atau 2000 ribu dimsum," harapnya.
Resep dimsum ayam sederhana
Bahan yang dibutuhkan antara lain, 250 gram tepung terigu protein tinggi, 125 ml air dingin, 200 gram daging ayam cincang, 50 gram wortel cincang, 50 gram daun bawang cincang, 2 siung bawang putih dicincang, 1/2 sdt saus kaldu ayam, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk.