- 1 sendok teh gula pasir
- Seperempat sendok teh merica bubuk
- 3 tangkai daun ketumbar, petiki, pakai akarnya
- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa larutkan dengan 1 sendok makan air
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1500 ml kaldu ayam
Bahan Bumbu Suki
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan ebi, seduh
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai kering
Cara Membuat Tomyam Suki
- Bumbu: goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan blender dengan minyaknya.
- Rebus kaldu, bumbu tomyam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
- Tambahkan udang, cabai, cikua, dumpling, bakso udang, bakso ikan, dan bakso salmon. Aduk rata.
- Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Masukkan air asam jawa dan air jeruk nipis. Aduk rata.