· 2 sdm margarin (lelehkan)
· 2 sdm susu kental manis
Cara membuat bolu kojo pandan kukus, yaitu :
1. Masaklah santan sampai hangat dan jangan lupa untuk terus mengaduk santan agar tidak pecah, jika sudah matang lalu dinginkan.
BACA JUGA:Resep Pudding Black Forest Ala Rumahan, Manis Cokelatnya Bikin Ketagihan!
2. Kocok telur dan gula pasir hingga larut dan mengembang, kemudian tuangkan santan dingin dan margarin yang sudah dilelehkan tadi ke dalam adonan telur, aduk hingga rata.
3. Jika sudah, tuangkan air daun pandan suji dan susu kental manis kemudian aduk hingga merata, setelah itu baru tambahkan tepung terigu kemudian aduk lagi sampai merata.
4. Panaskan kukusan terlebih dahulu.
5. Siapkan loyang, masukkan adonan ke dalam loyang dan jangan lupa untuk menyaringnya agar tidak ada adonan yang menggumpal.
6. Kukus adonan hingga matang sekitar 35 hingga 40 menit.
7. Jika dirasa sudah matang, dinginkan bolu kojo pandan kukusnya.
8. Keluarkan dari loyang dan potong-potong bolunya menjadi beberapa bagian.
9. Bolu kojo pandan kukus khas Palembang siap untuk disajikan.
BACA JUGA:Resep Kue Lapis Legit Kukus Manis dan Lembut, Cocok Jadi Sajian Istimewa Hari Lebaran
Itulah tadi cara membuat resep kue bolu kojo pandan kukus khas Palembang yang bisa Anda coba buat sendiri dirumah sebagai ide sajian di hari raya idul fitri nanti.