Cara Mengolah Rebung Agar Tidak Bau dan Tak Pahit

Reporter: HIKMAH |

Editor: SULIS |

Selasa , 30 Apr 2024 - 18:33

Rebung santan tidak bau apabila diolah dengan baik.-Foto : Hikmah/Linggau Pos -

cara mengolah rebung agar tidak bau dan tak pahit                            lubuklinggau, koranlinggaupos.id - ternyata rebung mempunyai banyak manfaat loh.
namun tidak semua orang bisa mengolah rebung dengan baik sehingga masih menimbulkan bau yang tidak sedap.
setelah rebung diolah dan dicuci bersih, kamu bisa mengolah rebung dengan berbagai cara. 
salah satu resep rebung yang sering dimasak adalah rebung santan.
kamu bisa menikmati hidangan ini untuk makan siang atau makan malam. selain nutrisinya yang sangat baik untuk tubuh, ternyata rebung bambu jika diolah dengan baik rasanya nikmat. simak cara membuat rebung santan anti bau sebagai berikut.
baca juga:7 manfaat rebung bagi kesehatan yang wajib kalian ketahui, yuk simak disini!
bahan-bahan antara lain, 500 gram rebung dipotong-potong, 500 ml sasa santan cair, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai dimemarkan, lengkuas 2 cm dimemarkan, 3 siung bawang putih dihaluskan, 5 siung bawang merah dihaluskan, 1 sdm garam, 1/2 sdt gula, 2 sdm minyak goreng.
cara membuat rebung santan antara lain, panaskan minyak dalam wajan. tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. aduk hingga harum.
kemudian, tambahkan kuah santan cair, aduk rata. masukkan potongan rebung, aduk rata. tambahkan garam dan gula, aduk rata. lalu, masaklah hingga rebung matang dan kuah mengental. sajikan rebung santan dengan nasi putih.
cara mengolah rebung agar tidak bau yaitu, sebelum memasak rebung, ada beberapa langkah yang bisa dilakukan kamu untuk mengolah rebung agar tidak berbau dan teksturnya tetap terjaga. simak tipsnya di bawah ini dikutip koranlinggaupos.id dari sasa.co.id.
baca juga:rindu kampung halaman, yuk buat soto banjar yang lezat khas kalimantan
1. pilih rebung segar
sebelum direndam, pastikan memilih rebung yang masih segar dan tidak berbau amis. jangan memilih rebung yang sudah terlalu tua atau terdapat bercak coklat di bagian dalamnya.
2. potong rebung kecil-kecil
potong rebung kecil-kecil seukuran ibu jari. hal ini akan mempermudah proses perendaman dan mempercepat penghilangan bau amis pada rebung.
3. cuci rebung dengan air dingin
sebelum mengolah rebung, bersihkan terlebih dahulu dengan mencucinya menggunakan air dingin. cuci rebung dengan hati-hati agar tidak merusaknya dan pastikan untuk membersihkan setiap bagian rebung. setelah dicuci, keringkan dengan kain atau tisu bersih.
baca juga:bikin ngiler! resep mi balap makanan khas medan yang lezat dan murah, harganya cuma 5 ribuan
4. olah rebung dengan asam jawa
asam jawa merupakan bahan alami yang mampu menghilangkan bau amis pada rebung. caranya, tambahkan beberapa tetes air asam jawa ke dalam air rendaman rebung selama kurang lebih 30 menit sebelum matang. bilas rebung dengan air bersih dan keringkan sebelum digunakan.
5. gunakan air jeruk nipis atau air jeruk lemon
anda juga bisa menggunakan air jeruk nipis atau air lemon untuk menghilangkan bau amis pada rebung. caranya, campurkan air jeruk nipis atau lemon ke dalam air rendaman rebung selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak. bilas dengan air bersih dan keringkan.
6. teknik memasak yang benar untuk menjaga aroma rebung
teknik memasak yang benar juga sangat penting untuk menjaga aroma rebung. kamu bisa memasak rebung dengan api kecil dan menggunakan wajan tertutup. dengan begitu, aroma rebung tidak akan hilang atau berubah menjadi bau yang tidak sedap.
baca juga:resep pancake pisang madu makanan viral anak milenial 2024 yang gampang dibuat
tips menyimpan rebung agar tetap segar dan tidak berbau yaitu, setelah memasak rebung, pastikan kamu menyimpannya dengan baik agar tetap segar dan tidak berbau. kamu bisa menyimpannya di wadah kedap udara atau kantong plastik yang sudah tertutup rapat. pastikan juga kamu menyimpannya di tempat yang sejuk dan tidak terkena cahaya langsung agar tidak cepat busuk. semoga bermanfaat.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, RABU, 1 MEI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan