Es Kembang Tahu Legend di Lubuklinggau Sudah Berjualan 30 Tahun

Reporter: Gilang Andika |

Editor: Gilang Andika |

Senin , 13 May 2024 - 21:52

Es kembang tahu Pak De Panjul yang berjualan di Jalan Yos Sudarso, Kelurahan Simpang Periuk, Kecamatan Lubuklinggau Selatan II, Kota Lubuklinggau, Provinsi Sumatra Selatan-Foto | Gilang Andika-Linggau Pos

es kembang tahu legend di lubuklinggau sudah berjualan 30 tahun                            lubuklinggau,koranlinggaupos.id – es kembang tahu merupakan es yang berasal dari negara tiongkok.
yang kemudian dibawa ke indonesia oleh seorang imigran pada akhir abad ke-19 sampai sekarang.
es kembang tahu dalam bahasa mandarin dikenal dengan sebutan douhua.
es kembang tahu juga bukan hanya populer di indonesia tetapi populer juga di tainan dan taiwan.
baca juga:model gandum iqbal bisa menjual 200 porsi dalam sehari
di tainan dan juga taiwan es kembang tahu biasa disebut tauhuae yang berasal dari dialek hokkian.
es kembang tahu sangat cocok dikomsumsi saat cuaca dalam keadaan panas.
karena es kembang tahu di sajikan dengan parutan es, jika dikonsumsi membuat kita seger kembali setelah seharian beraktivitas.
dalam penyajian es kembang tahu berisi tahu yang disiram dengan gula merah yang sudah bercampur dengan jahe.
baca juga:es cendol uda padang sehari bisa menjual 200 porsi
karena rasa yang menyegarkan, lembut dan kenyal menjadikan es kembang tahu banyak digemari oleh semua kalangan.
rekomendasi es kembang tahu legend di lubuklinggau yaitu es kembang tahu pak de panjul.
es kembang tahu pak de panjul beralamat di jalan yos sudarso, kelurahan simpang periuk, kecamatan lubuklinggau selatan ii, kota lubuklinggau, provinsi sumatra selatan.
saat diwawancara koranlinggaupos.id., senin 13 mei 2024 pak de panjul mengatakan dia berjualan es kembang tahu ini sudah lama hampir 30 tahun.
baca juga:es dawet ayu mas dodi murah dan menyegarkan
pak de panjul sebagai pemilik mengatakan bahwa es kembang tahu yang dia jual hasil dari buatan sendiri di rumah dan tidak memakai pengawet sedikitpun.
"saya berjualan es kembang tahu ini sekitar tahun 95 yang awalnya saya berjualan berkeliling mulai dari simpang periuk sampai dengan area marga mulya dan sekaran sudah netap di depan tespen. dulu waktu awal-awal saya berjualan itu yang menjual es kembang tahu masih sedikit untuk area lubuklinggau paling dua atau tiga orang termasuk saya,"ungkapnya.
bukan hanya es kembang tahu saja yang di jual pak de panjul tapi ada juga susu kedelai dan juga tape ketan hitam sebagai pendamping jual es kembang tahu.
dalam sehari pak de panjul bisa menjual 150 mangkuk dan harga satu porsi di hargai rp 4.000.
baca juga:es potong jajanan legendaris yang membuat kita bernostalgia zaman dulu
"alhamdulillah dalam sehari bisa menjual 150 mangkok untuk es kembang tahu dan juga kita disini ada susu kedelai sama ketan hitam, yang harganya untuk susu kedelai rp 3.000 dan ketan hitam rp. 2.000,"jelas pak de panjul.
es kembang tahu pak de panjul buka dari jam 11.00 wib sampai pukul 17.00 wib dengan catatan es kembang tahunya masih ada.
berikut adalah resep pembuatan es kembang tahu :
bahan-bahan
baca juga:telur gulung jumali bisa menjual 500 tusuk dalam sehari
- 1800 ml susu kedelai tawar
- 100 gram gula
- 1/2 gram agar-agar plain
- 4 lembar daun pandan
baca juga:minuman es serut kocok tetap eksis di tengah perkembangan zaman
- 1/2 sendok garam
dan untuk bahan kuah jahe yaitu :
- jahe
- 1 liter air
baca juga:kuliner papeda gulung di lubuklinggau makanan khas dari timur indonesia
- 200 gram gula pasir
- 100 gram gula merah
- 1/2 larutan tepung maizena
cara membuat
baca juga:telur gulung hits milik hendri yang tak pernah sepi pembeli
campur susu sari kedelai, agar-agar plain, gula, garam, daun pandan. rebus dengan api kecil sampai dengan mendidih, kalau sudah mendidih pindahkan ke cetakan, tunggu hingga dingin.
untuk membuat kuah, rebus air, gula merah, gula pasir, dan jahe hingga mendidih, lalu tuangkan larutan maizena sambil diaduk secara perlahan-lahan jika sudah mendidih matikan kompor.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Linggau Pos, JUMAT, 8 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan