Inilah 4 Jenis Sahang Paling Populer di Indonesia yang Jarang Orang Ketahui

Reporter: KESTI INDAH PRATIWI |

Editor: KESTI INDAH PRATIWI |

Senin , 01 Jul 2024 - 11:29

Inilah 4 Jenis Sahang Paling Populer di Indonesia yang Jarang Orang Ketahui-Ilustrasi-Tangkapan Layar

Berbeda dari sahang hitam, sahang putih telah dibuat dengan menggunakan sahang yang sudah masak, akan tetapi proses pengolahannya justru jauh lebih sulit dan panjang dari pada sahang hitam umumnya.

Agar bisa menperoleh sahang putih yang layak untuk dikonsumsi, buah yang sudah masak harus disimpan dan direndam terlebih dahulu selama 1-2 minggu.

Proses ini dilakukan agar bisa membuat selaput pada sahang jadi lebih lunak, sehingga kulitnya akan mengelupas dengan mudah.

Jika sudah mengelupas, proses selanjutnya yang harus dilakukan yaitu proses pengeringan untuk mendapatkan sahang putih yang bersih.

Meski sudah melalui proses yang panjang, namun sahang putih ini tetap memiliki rasa pedas, karena rasa tersebut terletak pada bijinya.

Dengan adanya proses pengolahan yang cukup panjang membuat aroma sahang putih ini jadi berkurang, sedangkan dalam hal penggunaannya sahang putih sendiri biasa digunakan sebagai bumbu pembuatan sup, semur, atau tumisan.

3. Sahang hijau.

Sama seperti sahang hitam, sahang hijau ini juga dibuat menggunakan jenis sahang yang masih mentah, yang kemudian sahang segar tersebut diawetkan dengan cara direndam di dalam air garam ataupun cuka.

Berkat penggunaan bahan baku yang masih mentah, Sahang hijau ini memiliki cita rasa pedas yang rendah, tapi sensasi segarnya akan lebih terasa.

Meski begitu, masyarakat Indonesia pun kini jarang menggunakan sahang hijau karena biasanya sahang hijau ini sering digunakan dalam membuat masakan Prancis, seperti saus steak klasik.

4. Sahang merah.

Selain beberapa jenis sahang di atas, ada juga jenis sahang merah yang biasanya digunakan sebagai bumbu masakan.

inilah 4 jenis sahang paling populer di indonesia yang jarang orang ketahui                            koranlinggaupos.id - siapa sih yang tidak tahu sahang atau lada? salah satu jenis rempah paling populer di indonesia ini kerap dijadikan sebagai bumbu penyedap pada suatu masakan sehingga rasanya menjadi lebih nikmat dan lezat ketika disantap.
memiliki sensasi rasa yang kuat dan pedas, sahang menjadi salah satu rempah-rempah yang kerap digunakan dalam masakan oriental khas indonesia seperti gulai, rendang, dan lain sebagainya yang bercita rasa pedas.
sebagian orang mungkin selama ini hanya mengetahui bahwa sahang hanya terdiri dari dua jenis saja, yakni sahang putih dan hitam, padahal terdapat beragam jenis sahang yang masing-masingnya mempunyai berbagai khasiat yang berbeda-beda.
lantas, ada berapa jenis sahang yang populer di indonesia yang harus diketuhui dan apa saja? untuk mengetahui jawabannya, yuk simak selengkapnya di bawah ini.
baca juga:sering salah kira, ternyata ini 5 perbedaan sahang dan ketumbar yang hampir mirip
berikut ini, ada 4 jenis sahang yang paling populer di indonesia yang perlu kamu ketahui, yakni diantara lain :
1. sahang hitam.
sahang hitam memang cukup populer di indonesia karena bahan rempah yang satu ini biasanya sering ditambahkan pada proses akhir saat memasak atau untuk membuat bumbu marinasi..
penambahan sahang hitam pada suatu masakan ini ternyata dapat memberikan cita rasa yang sedikit pedas, sedangkan dari segi aroma hidangannya pun menjadi lebih harum dan sedap.
baca juga:meski jadi bumbu penyedap makanan, ternyata ini 5 efek samping jika konsumsi sahang berlebihan
proses produksi dari sahang hitam pun dibuat dari buah yang belum masak, namun sudah cukup berisi, sehingga hasil panen tersebut kemudian dijemur untuk menghilangkan kulitnya.
selama proses produksi dari sahang ini terjadi, terdapat suatu jenis reaksi okisidasi yang bisa membuat warna hijau dari sahang kemudian berubah menjadi hitam.
berkat adanya proses pengolahan itu, sahang hitam ini jadi mempunyai cita rasa pedas yang cukup kuat, apalagi pada sahang atau lada hitam yang baru digiling.
2. sahang putih.
baca juga:sering jadi bumbu masakan, begini 5 cara sederhana menanam pohon sahang agar tumbuh subur
berbeda dari sahang hitam, sahang putih telah dibuat dengan menggunakan sahang yang sudah masak, akan tetapi proses pengolahannya justru jauh lebih sulit dan panjang dari pada sahang hitam umumnya.
agar bisa menperoleh sahang putih yang layak untuk dikonsumsi, buah yang sudah masak harus disimpan dan direndam terlebih dahulu selama 1-2 minggu.
proses ini dilakukan agar bisa membuat selaput pada sahang jadi lebih lunak, sehingga kulitnya akan mengelupas dengan mudah.
jika sudah mengelupas, proses selanjutnya yang harus dilakukan yaitu proses pengeringan untuk mendapatkan sahang putih yang bersih.
baca juga:ternyata ini 7 manfaat sahang untuk kecantikan kulit dan rambut, ampuh cegah jerawat hingga kebotakan
meski sudah melalui proses yang panjang, namun sahang putih ini tetap memiliki rasa pedas, karena rasa tersebut terletak pada bijinya.
dengan adanya proses pengolahan yang cukup panjang membuat aroma sahang putih ini jadi berkurang, sedangkan dalam hal penggunaannya sahang putih sendiri biasa digunakan sebagai bumbu pembuatan sup, semur, atau tumisan.
3. sahang hijau.
sama seperti sahang hitam, sahang hijau ini juga dibuat menggunakan jenis sahang yang masih mentah, yang kemudian sahang segar tersebut diawetkan dengan cara direndam di dalam air garam ataupun cuka.
baca juga:hilangkan jerawat membandel dengan masker sahang, yuk simak 6 langkahnya berikut ini
berkat penggunaan bahan baku yang masih mentah, sahang hijau ini memiliki cita rasa pedas yang rendah, tapi sensasi segarnya akan lebih terasa.
meski begitu, masyarakat indonesia pun kini jarang menggunakan sahang hijau karena biasanya sahang hijau ini sering digunakan dalam membuat masakan prancis, seperti saus steak klasik.
4. sahang merah.
selain beberapa jenis sahang di atas, ada juga jenis sahang merah yang biasanya digunakan sebagai bumbu masakan.
baca juga:bukan cuma sekedar rempah, inilah 7 manfaat sahang bagi kesehatan yang sayang untuk dilewatkan
adapun proses pengolahan dari sahang merah ini diketahui sama dengan sahang hijau yaitu hanya direndam air garam atau cuka, akan tetapi yang membedakan adalah butiran sahang yang digunakan, dimana jika sahang hijau memakai sahang mentah, sedangkan sahang merah justru sebaliknya.
sementara itu, sahang merah diketahui memiliki cita rasa pedas dan aroma yang lebih kuat jika dibandingkan dengan sahang hijau, namun sayangnya pada produksi sahang merah ini hanya bisa dilakukan di kerala atau india bagian selatan saja.
terus simak koranlinggaupos.id yang dapat memberikan beragam informasi terkini bagi para pembaca setia.
atau bisa juga mengikuti saluran di whatsapp dengan cara klik link ini dan pesan siar saluran whatsapp di link ini.
baca juga:serupa tapi tak sama, ini perbedaan sahang dan ketumbar jangan salah
dan bisa mengikuti telegram di link ini.
semoga dengan apa yang telah disampaikan terkait berita atau artikel ini bisa bermanfaat. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Linggau Pos, SELASA, 26 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan