Resep Laksan Palembang Anti Gagal

KORANLINGGAUPOS.ID -  Laksan adalah makanan khas palembang yang terbuat dari pempek yang disajikan dengan kuah santan pedas.

Laksan Palembang merupakan salah satu varian pempek yang disajikan dengan kuah dan dinikmati hangat. 

Terbuat dari varian pempek lenjer yang dipotong-potong, lalu disajikan dengan kuah santan yang rasanya nikmat dengan kuah udang.

BACA JUGA:Resep Cempedak Goreng Renyah Luar Dalam Serta 6 Tips Mengolahnya

Karena berbahan dasar pempek, bahan baku yang digunakan juga sangat berbeda dari tekwan dan modelnya. 

Namun yang membedakan laksan dengan pempek adalah kuahnya, jika pempek disajikan dengan kuah asam cuka dan gula merah.

Maka laksan disajikan dengan kuah santan yang hampir mirip dengan kuah lontong sayur dan dijamin tak kalah nikmatnya dengan pempek.

BACA JUGA:Punya Stok Durian? Yuk Buat Resep Kue Mochi Durian yang Lezat dan Kenyal dengan 6 Cara Ini

Mari simak resep dan cara membuat laksan Palembang dikutip KORANLINGGAUPOS.ID dari sasa.co.id.

Bahan-bahan laksan antara lain, 500 gr fillet ikan tenggiri dihaluskan, 80 gr tepung sagu, 2 sdm tepung terigu, 1 sdm garam, 50 ml es air, 80 ml sasa santan cair omega 3, 600 ml air untuk kuah laksan, 2 sendok makan minyak untuk menggoreng, 1 sdt bumbu ekstrak daging ayam sasa.

Bahan saus laksan antara lai, 3 sdm ebi, 8 bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar, 1 sdt lada putih, 2 cm kunyit, 1 sdm garam, setengah sendok teh saus bumbu ekstrak daging ayam.

BACA JUGA:5 Manfaat Konsumsi Wedang Tahu Baik Bagi Kesehatan, Ini Resepnya

Cara membuat laksan Palembang: aduk rata dan air lalu masak dengan api sedang hingga mengental, lalu dinginkan dan tambahkan daging ikan, garam dan saus bumbu ekstrak daging ayam.

Tambahkan tepung sagu ke dalam adonan hingga merata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sama rata lalu rebus adonan dalam air mendidih hingga mengapung dan matang.