Kue Ledre Makanan Tradisional Kaum Elite Solo, Cukup 1 Bahan Utama Membuatnya
Kue Ledre Makanan Tradisional Kaum Elite Solo, Cukup 1 Bahan Utama Membuatnya-tangkapan layar- backpackerjakarta.com
KORANLINGGAUPOS.ID – Di tengah gempuran kuliner modern, jajanan tradisional tetap punya tempat di hati para penikmatnya. Sebut saja kue ledre.
Kuliner legendaris ini sudah puluhan tahun memikat lidah wisatawan yang berburu oleh-oleh di kampung batik Laweyan, Solo, Jawa Tengah.
Kota Solo sendiri kini makin terkenal dengan aneka kuliner lezat, murah, dan nikmat.
Nah, salah satu jajanan khas Kota Solo adalah ledre yang dulunya menjadi makanan kaum priyayi Solo atau kaum elite Solo, kini semua orang bisa menikmatinya.
BACA JUGA:Mau Anti Loyo Sampai Tua Konsumsi 5 Makanan Ini agar Tulang Kuat
BACA JUGA:Cara Membuat Mapo Tofu Makanan Khas Cina yang Menggugah Selera
Ledre dibuat langsung berdasarkan pesanan pelanggan, untuk memastikan ledre tetap hangat saat disajikan.
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan ledre adalah tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, pisang raja, santan yang diperoleh dari kelapa parut kemudian ditambah air perasan dan saring, vanili dan garam.
Semua bahan untuk membuat ledre ditimbang sesuai takaran resep.
Cara pembuatannya pun cukup unik, wajan diletakkan dengan posisi miring sehingga hanya bagian pinggirnya saja yang langsung terkena api.
BACA JUGA:Yuk Intip 7 Daftar Menu Makanan Terpopuler di Dunia 2024, Adakah Masakan Khas Indonesia?
BACA JUGA:6 Makanan Yang Mengandung Kolagen Alami, Yang Sangat Baik Untuk Kesehatan Kulit
Campuran tepung tersebut kemudian dituang ke pinggir wajan, diolesi (diedre-edre) hingga tipis dengan alat khusus dari kayu yang disebut Lethok.
Nyala api harus dijaga sedemikian rupa agar tetap merata dan ledre dapat matang dengan sempurna.
- Tag
- Share
-
-
