Kerak Telor Makanan Legendaris Suku Betawi Begini Resep Pembuatannya

KORANLINGGAUPOS.ID -  Indonesia merupakan salah satu Negara yang memiliki aneka ragam kebudayaan.

Mulai dari kesenian, adat istiadat, bahasa, hingga kuliner khas khas daerah. Dengan beragaman makanan khas yang dimiliki, tentunya juga memiliki rasa yang unik.

Mulai dari manis, asin, pedas, asam, hingga gurih. Kerak telor merupaakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari suku Betawi, memiliki rasa yang komplit dalam satu sajian kerak telor, kita dapat merasakan perpaduan cita rasa gurih, asin, dan manis.

BACA JUGA:Ngemil Enak, Murah dan Banyak Pentol Kuah Om Sam Lubuk Linggau

BACA JUGA:Cita Rasa Lezat Tak Lekang Oleh Waktu, Pentol Bakso Kuah 3 Putri Lubuk Linggau

Kerak telor ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Yang dimana saat itu, kerak telor tercipta dari percobaan masyarakat Betawi yang tinggal di kawasan Menteng, Jakarta Pusat, lalu mencoba membuat makanan dengan berbahan dasar telur bebek dan kelapa.

Berikut tim KORANLINGGAUPOS.ID akan memberikan bahan dan tata cara dalam pembuatan kerak telor yang gurih dan lezat.

Bahan-bahan untuk membuat Kerak Telor Betawi:

 Bahan utama :

1.       2 butir telur bebek/ayam

2.       1 sendok makan bawang putih halus

3.       1 sendok makan bawang merah halus

4.       2 sampai 3 sendok makan nasi putih

5.       1 sendok teh garam, lada, dan kaldu bubuk

BACA JUGA:Kuliner Lubuk Linggau: Pentol Bakar Oom Gemoy Bikin Ketagihan

BACA JUGA:Nostalgia Kuliner: Jual Pentol Jadul di Lubuk Linggau Seribuan

Bahan untuk bubuk kelapa :

1.       1/2 buah kelapa parut

2.       2 sendok makan udang rebon, goreng

3.       1/2 sendok teh kaldu jamur

4.       1 sendok makan gula putih

5.       1 sendok teh cabai bubuk

Bahan taburan :

1.       Bawang goreng

2.       Bubuk kelapa

BACA JUGA:Rahasia Dibalik Lezatnya Pentol Bakar Legendaris di Lubuk Linggau

BACA JUGA:Pedagang Pentol Kuah Bakso Pertama di Lubuklinggau, Yang Sudah Berjualan 30 Tahun

Berikut tata cara pembuatan kerak telor Betawi:

1.      Sangrai kelapa parut hingga kering dan tunggu hingga warnanya kecoklatan. Setelah itu, haluskan kelapa tadi bersama udang rebon, kaldu, garam,  gula, dan cabai bubuk.

2.       Lalu campurkan telur, lada, garam, kaldu, bubuk kelapa, bawang halus, dan nasi putih. Kemudian, kocok hingga merata.

3.       Panaskan teflon, lalu tuang semua bahan yang telah dicampur rata kemudian masak hingga bawahnya berubah menjadi berkerak. Lalu Balik adonan, setelah itu diamkan hingga berkerak.

4.       Setelah itu angkat kerak telor dari teflon, kemudian taburkan bawang goreng secukupnya dan kelapa rebon.

5.       Hidangkan kerak telor selagi hangat dan Kerak Telor siap disantap.