Tips Mengolah Kulit Jeruk Menjadi Keripik

Reporter: Admin iklan |

Editor: Admin iklan |

Rabu , 25 Oct 2023 - 13:24

Kulit Jeruk Bali--Foto : Net.

tips mengolah kulit jeruk menjadi keripik                             linggaupos.bacakoran.co-siapa sih yang tidak mengenal buah jeruk, buah berwarna oren ini merupakan salah satu jenis buah yang cukup tinggi mengandung banyak vitamin, dalam satu buah jeruk mengandung sekitar 87 persen air, karena itu jeruk dinilai efektif untuk mencegah dan mengatasi dehidrasi. 
manfaat jeruk terdapat pada sumber serat, folat, serta antioksidan sehingga baik untuk kesehatan tubuh kita. vitamin c yang terkandung di dalam jeruk itulah yang bisa meningkatkan imun tubuh.
selain buahnya yang manis dan segar, ternyata kulit jeruk juga ada manfaatnya loh, walaupun rasanya agak pahit. eitss.. anda jangan khawatir, meskipun begitu manfaat dari kulit jeruk baik untuk kesehatan. 
baca juga:tutorial membuat pangek pisang makanan tradisional khas solok selatan
seperti dirangkum dari laman medicinenet, berikut manfaat kulit jeruk yang jarang orang ketahui:
1. baik untuk kesehatan jantung  
menurut peneliti dari uf institute of food and agricultural sciences, kulit jeruk mampu mencegah aterosklerosis (kondisi yang ditandai dengan penumpukan lemak di dinding bagian dalam arteri).
2. mencegah sembelit 
dipercaya menjadi obat efektif dalam menghadapi masalah pencernaan seperti perut mulas, kelebihan gas di dalam perut, gangguan pencernaan, dan sindrom iritasi usus besar.  tidak hanya itu, kulit jeruk mengandung pektin yang mendorong perkembangan bakteri baik di perut. 
3. menurunkan risiko terkena kanker  
studi melaporkan bahwa protein yang dikenal sebagai rlip76, yang dikaitkan dengan kanker, dihambat oleh flavonoid yang ditemukan dalam kulit jeruk.  kandungan zat limonene dalam kulit jeruk dapat mengatasi risiko kanker. studi lain juga menemukan bahwa kulit jeruk dapat menghambat aktivitas karsinogenik (zat yang berpotensi menyebabkan kanker).
4. memperbaiki warna kulit 
kandungan antioksidan dalam kulit jeruk dapat menangkal radikal bebas penyebab keriput dan kulit kendur terutama pada wajah. 
baca juga:cegah kulit keriput dan serangan jantung dengan ceker ayam
5. mengatur kadar gula dalam darah 
bagi pengidap diabetes, kulit jeruk sangat berkhasiat karena mengandung pektin yang dikenal dapat mengontrol kadar gula darah. penelitian telah melaporkan bahwa menggunakan ekstrak kulit jeruk sebagai terapi dapat membantu mencegah nefropati diabetik. kulit jeruk menghilangkan rlip76 (protein) dari tubuh, yang mampu menghentikan perkembangan diabetes.
ikuti langkah-langkah membuat keripik kulit jeruk, seperti di bawah ini:
bahan yang perlu anda siapkan :
1. kulit jeruk bali 1 kg
2. gula pasir ¾ kg
3. asam sitrat 0,2g/kg bubur buah
4. natrium benzoate 0,5 gram/kg bubur buah
5. garam dapur secukupnya
6. vanili secukupnya
baca juga:tips aman mengolah jamur enoki
cara mengolah :
1.  siapkan kulit jeruk yang telah anda pilih, yaitu kulit jeruk yang tua tetapi jangan terlalu matang karena terdapat kandungan pectin yang tinggi sehingga sangat dibutuhkan untuk pembuatan selai dalam rangka pembentukan gel atau kekentalan.
2.  lalu ambil kulit bagian tengah atau dalam yang menyerupai gabus berwarna putih atau yang berwarna kemerah-merahan, setelah itu cucilah agar kotoran dan getah yang menempel dapat hilang. 
3.  setelah melakukan pencucian, anda dapat merebusnya dengan air panas (suhu 85-100 derajat celcius) selama 30-40 menit.
baca juga:mari mengenal apa sih dessert itu? 
4. cuci dengan air bersih secara berulang-ulang, kemudian rendam selama 24 jam lalu tiriskan
5. haluskan/giling kulit jeruk yang telah ditiriskan. pastikan ukuran partikel dari hasil penggilingan tidak terlalu kasar dan tidak terlalu halus yang berbentuk serat-serat kasar.
6. langkah terakhir, lakukan pengovenan, karena hal ini salah satu pilihan untuk membuat keripik.
demikianlah step by step mengolah kulit jeruk hingga menjadi keripik, semoga  bermanfaat bagi kita semua. (net/hpd)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Linggau Pos, SELASA, 5 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan