Minyak atau Mentega, Sehat Mana?

LUBUK LINGGAU, KORANLINGGAUPOS.ID - Masih bingung, lebih sehat menggunakan minyak atau mentega ? Terutama saat membuat makanan untuk anak-anak. 

Dikutip disway.id, Guru Besar Departemen Gizi Masyarakat IPB University, Prof Muhammad Rizal Martua Damanik, menjelaskan baik minyak maupun mentega memiliki komposisi yang berbeda.

Tentunya dan dapat berdampak berbeda pula terhadap kesehatan, tergantung pada jenis, jumlah konsumsi, serta pola makan secara keseluruhan. 

“Mentega, terutama yang berasal dari lemak hewani, mengandung lemak jenuh yang tinggi. Jika dikonsumsi berlebihan, bisa meningkatkan kolesterol dan risiko penyakit jantung,” jelasnya. 

BACA JUGA:Minyak Herba Sinergi untuk Dewasa, Miliki Manfaat Untuk Kesehatan

BACA JUGA:Panu Dikulit Bisa Hilang Hanya Gunakan 6 Bahan Ini, Salah satunya Minyak Kelapa

Sebaliknya, minyak nabati seperti minyak zaitun, alpukat, dan kanola mengandung lemak tak jenuh yang lebih sehat dan mendukung fungsi jantung, metabolisme, serta kesehatan otak.

Meski begitu, konsumsi minyak yang mengandung lemak trans atau tinggi omega-6, namun perlu dibatasi karena dapat meningkatkan peradangan dan risiko penyakit kronis.

Prof Rizal menambahkan minyak kelapa pun bisa memberi manfaat, terutama untuk metabolisme, asal dikonsumsi dalam jumlah wajar—sekitar satu hingga dua sendok makan per hari. Namun, proses pemanasan minyak dalam suhu tinggi sebaiknya dihindari karena bisa merusak kualitas lemak.

Ia menyarankan agar masyarakat lebih selektif dalam memilih dan menggunakan minyak atau mentega.

BACA JUGA:5 Pilihan Bedak Padat untuk Kulit Berminyak Terbaik 2024

BACA JUGA:Bikin Penasaran, Ternyata Ini 10 Manfaat Campuran Odol Dan Minyak Kayu Putih

Beberapa jenis minyak memiliki manfaat spesifik, seperti Minyak zaitun mendukung kesehatan jantung dan mengandung antioksidan. Minyak alpukat kaya vitamin E dan karotenoid, baik untuk mata. Minyak kanola menurunkan kolesterol jahat dan mengandung omega-3. Minyak kelapa membantu pembakaran lemak. Minyak wijen baik untuk kesehatan tulang.

Untuk mengurangi konsumsi mentega dan minyak tanpa mengorbankan rasa, ia menyarankan penggunaan alternatif seperti applesauce atau puree pisang dalam proses memanggang.