Tekwan, Kuliner Khas Palembang yang Terus Dilestarikan

KORANLINGGAUPOS.ID – Tekwan, makanan tradisional khas Palembang, Sumatra Selatan, semakin menarik perhatian para pecinta kuliner dari berbagai penjuru Indonesia. 

Dengan kuah bening yang gurih serta bola-bola ikan yang kenyal, tekwan menjadi salah satu warisan kuliner yang berhasil mempertahankan eksistensinya di tengah gempuran makanan modern.

Tekwan terbuat dari adonan ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu, lalu dibentuk kecil-kecil seperti bakso mini. Sajian ini disajikan dengan kuah kaldu udang yang ringan namun kaya rasa, ditambah irisan jamur kuping, bengkuang, dan bihun. Tidak ketinggalan, taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng menambah aroma yang menggoda.

Daya tarik tekwan juga terletak pada kesegaran kuah dan kelembutan bola ikannya. Menjaga kualitas bahan baku, terutama ikan tenggiri segar, menjadi kunci utama dalam menjaga rasa autentik.

BACA JUGA:Seblak Prasmanan Bilahpao15, Pelopor Kuliner Pedas Kekinian di Lubuk Linggau

BACA JUGA:Lumantar Wahyudi, Pemuda Musi Rawas Sukses Usaha Kuliner Mie Api Juara

Di luar Palembang, tekwan mulai dikenal luas melalui media sosial dan promosi digital oleh pelaku UMKM. Banyak kreator kuliner yang membagikan resep tekwan rumahan, lengkap dengan variasi modern seperti tambahan seafood atau isian pedas.

Tekwan merupakan contoh makanan daerah yang berhasil menembus pasar nasional. Keberhasilan tekwan mempertahankan popularitasnya adalah hasil dari adaptasi pelaku usaha dan kecintaan masyarakat terhadap kuliner lokal.

Tekwan berhasil menarik minat tidak hanya masyarakat lokal, tetapi juga para pencinta kuliner dari luar daerah.

Tak jarang jika tekwan sering ditemukan pada acara-acara besar seperti pertemuan keluarga, dan acara lainnya.

Banyak restoran yang menyajikan makanan khas Palembang pun mulai menjadikan tekwan sebagai menu unggulan. Selain rasanya yang khas, tekwan juga dianggap sebagai makanan sehat karena tidak menggunakan santan dan kaya protein.