Yuk Buat Bubur Sumsum, Ternyata Kaya Manfaat

LUBUKLINGGAU, KORANLINGGAUPOS.ID - Memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas, bubur sumsum merupakan makanan penutup tradisional yang banyak dijumpai di Pulau Jawa. 

Bubur sumsum disebut juga bubur lemu, bubur saring atau bubur tepung beras. Hidangan ini biasanya paling sering disajikan saat bulan puasa. Kamu bisa memasaknya sendiri atau membawanya ke pedagang kaki lima. 

Bubur sumsum ini memiliki rasa yang sangat nikmat saat dijadikan camilan karena rasanya yang manis, gurih dan teksturnya yang sangat lembut.

Bubur sumsum terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan dan dinikmati dengan kuah gula merah atau juruh. Makanan ini disebut bubur sumsum karena bentuk dan warnanya mirip dengan sumsum tulang.

BACA JUGA:Ikan-ikan Jenis ini Cocok Dibuat Bekasam, Kuliner Khas Sumatera Selatan

Jika biasanya bubur sumsum disajikan dalam warna putih, anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan pewarna dari air daun pandan agar lebih menarik.

Di bulan puasa, bubur sumsum bisa hadir sebagai menu takjil yang cocok. Tidak perlu kesulitan mencari penjual bubur sumsum untuk menikmati sajian kuliner tradisional khas nusantara ini, karena dengan resep bubur sumsum ala segari berikut ini, anda bisa membuat sendiri jajanan tradisional tersebut di dapur anda. 

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain, 200 gram tepung beras, ½ sendok teh garam, 400 ml liter santan kental, 1,5 liter air, 3 lembar daun pandan.

Kemudian cairan gula merah antara lain, 500 gram gula jawa atau gula merah, disisir halus 3 sendok makan gula pasir 2 lembar daun pandan, potong-potong udara 500ml (rebus semua bahan hingga agak mengental, sisihkan).

BACA JUGA:Soto Ayam Bisnis Kuliner yang Menjanjikan

Cara membuat bubur sumsum: campur tepung beras dengan santan, air dan garam dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal. Nyalakan api dan masak campuran bubur sumsum dengan api kecil.

Jangan lupa tambahkan daun pandan juga. Masak sambil terus diaduk hingga bubur sumsum benar-benar mengental dan adonan meletup. Masukkan ke dalam wadah dan sisihkan. Setelah bubur sumsum dingin teksturnya akan sedikit lebih kental, ambil beberapa sendok, pindahkan ke wadah saji dan siram dengan kuah gula merah sesuai selera, bubur sumsum siap dihidangkan. 

Mudah sekali bukan cara membuat resep bubur sumsum ini sendiri di rumah? Tak hanya untuk membuat takjil, resep bubur sumsum ini juga cocok dijadikan menu sarapan pagi. 

Sebagai hidangan penutup, bubur sumsum juga nikmat apabila disantap dalam keadaan dingin. Cukup dinginkan bubur sumsum terlebih dahulu di lemari es sebelum disajikan. Tertarik untuk mencoba.