Pastikan kamu juga tidak mengabaikan kondisi daging setelah dikeluarkan.
Setelah daging yang disimpan di lemari es dikeluarkan, segera proses semuanya agar tidak ada sisa makanan yang perlu dibekukan kembali.
Membekukan kembali daging mentah yang sudah dicairkan dapat menurunkan kualitas daging dan menyebabkannya cepat rusak.
Sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, bagilah porsinya terlebih dahulu agar saat ingin memasaknya, hanya perlu mengeluarkan dan mencairkan daging beku tersebut seperlunya saja.
Cara menyimpan daging di lemari es penting dilakukan untuk menjaga kesegarannya.
Pasalnya, penyimpanan daging yang salah justru mempercepat pertumbuhan bakteri dan jamur yang bisa memicu keracunan makanan.
BACA JUGA:Jangan Dicuci Dulu, Ini 6 Cara Menyimpan Daging Kurban di kulkas Agar Awet dan Tidak Cepat Busuk
Lanjut Chef Angga, berikut tips mengolah daging kambing agar tidak berbau:
1. Jangan mencuci daging kambing
Sebelum dimasak, daging kambing sebaiknya tidak dicuci terlebih dahulu.
Mencuci daging akan membuat daging lebih bertekstur dan bau prengus akan lebih keluar.
Jika daging sudah terlanjur dicuci, bisa langsung menambahkan taburan garam untuk menetralisir bau busuk.
2. Marinasi daging kambing dengan nanas
Nanas sudah lama dikenal dapat membantu membuat daging kambing menjadi lebih empuk.
Namun ternyata nanas juga ampuh menghilangkan bau prengus.
BACA JUGA:Ingin Masak Rendang Bumbu Jawa Pakai Daging Kurban? Ini Resep Sederhananya