Resep Basreng Pedas yang Renyah, Bahan Sederhana Bikin Ketagihan

LUBUKLINGGAU, KORANLINGGAUPOS.ID - Banyak orang yang meminati basreng, khususnya basreng pedas yang renyah, karena cita rasa pedas dan gurihnya yang nikmat cocok dengan selera sebagian besar masyarakat Indonesia. 

Cara membuatnya yang tidak ribet dan modal yang dibutuhkan juga tidak mahal membuat basreng banyak dimasak ulang dan semakin populer. 

Pembuatan basreng pedas renyah juga fleksibel dengan menggunakan berbagai macam bumbu sehingga dapat menghasilkan perpaduan rasa yang berbeda-beda.

Misalnya saja basreng daun jeruk, basreng lada hitam, atau basreng berbumbu asin. Yakin deh pasti kamu bakal ketagihan!

BACA JUGA:Makanan Pedas Penyebab Kista, Mitos atau Fakta?

Untuk membuat basreng renyah kamu harus ketahui tips di bawah ini.

 1. Pilih bakso ikan yang kenyal

Pembuatan basreng yang renyah dan garing dimulai dari pemilihan bakso ikan yang kenyal, agar waktu penggorengannya tidak terlalu lama dan matang merata di seluruh bagian. Jika bakso ikan sudah empuk maka waktu penggorengannya akan lebih lama dan tekstur luarnya akan mengeras, tidak renyah lagi.

2. Bumbui bakso ikan dengan tepung terigu

BACA JUGA:93 Persen Orang Indonesia Suka Pedas, Ini Ide Makanan Pedas Khas Indonesia

Saat mengolah bakso ikan untuk diiris, bakso ikan terkadang terasa lengket di tangan dan saling menempel. Kamu bisa melapisi potongan bakso ikan dengan tepung terigu, lalu langsung digoreng tanpa perlu membersihkan tepungnya. Tepung ini juga membantu basreng menjadi lebih renyah.

3. Goreng basreng dua kali

Tentu kamu bertanya-tanya kenapa sih harus menggoreng basreng sebanyak dua kali? Nah, hal ini dapat menjadikan basreng agar renyah dan tidak keras.

Caranya, goreng adonan dalam minyak panas terlebih dahulu hingga setengah matang. Kemudian angkat dan lakukan penggorengan kedua dalam minyak panas di wajan berbeda. Hal ini bertujuan agar basreng menjadi lebih kering, renyah namun tidak keras