KORANLINGGAUPOS.ID - Kroket adalah makanan ringan yang terbuat dari kentang tumbuk halus yang dicampur dengan daging cincang dan sayuran seperti wortel dan buncis.
Daging cincang dan sayurannya juga ditumis terlebih dahulu dengan bumbu agar terasa nikmat.
Kroket sendiri sebenarnya bukanlah jajanan asli Indonesia. Jajanan ini berasal dari Perancis dan pertama kali diperkenalkan ke Indonesia oleh penjajah Belanda. Kroket pertama kali diciptakan di Perancis. Pada masa Raja Louis XIV pada tahun 1691, koki kerajaan membuat kroket dengan daging rebus, truffle, roti manis, dan krim keju. Raja pun sangat menyukai jajanan ini. Terakhir, resep ini digunakan oleh masyarakat Perancis hingga saat ini dengan memanfaatkan sisa daging rebus.
Inilah cara membuat kroket kentang ayam dikutip KORANLINGGAUPOS.ID dari sasa.co.id sebagai berikut.
BACA JUGA:Ini Objek Wisata Musi Rawas yang Ramai DiKunjungi Momen Lebaran Idul Fitri 2024
Bahan-bahan isian ayam antara lain, 200 gram daging ayam dicincang halus, 1 sdt bumbu ekstrak daging ayam sasa, 1 siung bawang putih dicincang halus, 1/2 bawang bombay dicincang halus, 2 sendok makan minyak untuk menggoreng, 100 ml air, garam dan merica secukupnya, dan 1 daun bawang diiris halus.
Bahan-bahan untuk adonan kentang antara lain, 500 gram kentang, dikukus, dihaluskan, 1 butir telur, 1/4 sdt pala bubuk, dan garam secukupnya.
Bahan-bahan pelengkap lainnya seperti, tepung roti secukupnya untuk pelapis, 2 butir telur, kocok rata untuk dicelupkan, minyak untuk menggoreng, serta saus sasa sambal untuk pelengkap sambalnya.
Cara membuat kroket kentang ayam sebagai berikut:
Pertama, membuat isian ayam. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna.
BACA JUGA:Tempat Wisata Gratis Bersama keluarga, Taman Beregam Muara Beliti Bisa Menjadi Salah Satu Pilihan
Tambahkan bumbu sasa ekstrak ayam, air, garam dan merica. Masak hingga udara menyusut dan bumbu meresap. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata. Lalu, angkat dan sisihkan hingga dingin.
Kedua, mempersiapkan adonan kentang. Campur kentang tumbuk dengan telur, pala bubuk, dan garam. Aduk rata hingga bisa dibentuk.
Ketiga, membentuk kroket. Ambil sedikit adonan kentang, ratakan pada telapak tangan. Letakkan isian ayam di tengahnya, lalu tutup dan bulatkan hingga isiannya benar-benar tersembunyi. Lakukan hingga campuran kentang dan isiannya habis.
Keempat, melapisi kroket. Celupkan kroket ke dalam adonan telur, lalu gulingkan ke tepung panir hingga seluruh bagian terlumuri rata. Agar lebih renyah, celupkan lagi ke dalam telur dan gulingkan ke tepung panir.