Begini Sejarah Minuman Bandrek, Khasiat, Hingga Resepnya, Yuk Simak
Dalam segelas bandrek, kita bisa mencicipi kekayaan rempah-rempah Indonesia.-Foto : Tangkap layar @nellyssorman-
BACA JUGA:Yuk Cobain Resep Pangek Ikan Nila Gurih dan Lezat, Pas Jadi Menu Weekend Keluarga
Meski begitu, sejak beberapa dekade terakhir mengonsumsi bandrek mulai kembali populer di kalangan masyarakat, tak hanya masyarakat Sunda.
Faktanya, bandrek hampir dapat ditemukan di beberapa daerah di Indonesia.
Di beberapa tempat, bahan dasar bandrek tidak hanya jahe dan gula merah saja. Ada pula yang menambahkan bandrek dengan cengkeh, telur ayam kampung, dan susu sesuai selera.
Beberapa produsen atau pecinta kuliner mencoba menambahkan sentuhan modern pada minuman tradisional ini. Misalnya, ada yang menciptakan varian bandrek dingin atau bandrek dengan penambahan bahan baru untuk menarik generasi muda yang lebih eksperimental dalam mencicipi.
BACA JUGA:Yuk Intip Resep Ayam Richeese Pedas Manis, Lengkap Saus Keju yang Bikin Boros Nasi
Adapun manfaat bandrek selain menghangatkan tubuh, minuman ini juga memiliki manfaat kesehatan lainnya. Kandungan jahe pada bandrek mampu mengurangi peradangan dan membantu meringankan gejala batuk, flu, demam, mual, pusing, dan nyeri sendi.
Resep Bandrek
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain, 150 gr jahe tua, 100 gr gula merah, 2 sendok makan gula pasir, 1 batang serai dimemarkan, 1 lembar daun pandan dipotong-potong, 4 cm kayu manis, 3 siung cengkeh, 1/2 sdt garam, 1 liter air
Cara membuat:
1. Cuci jahe hingga bersih lalu panggang di atas bara panas hingga kulit kering dan kulit sedikit gosong. Kupas kulitnya lalu hancurkan jahenya.
2. Masukkan jahe ke dalam wajan, masukkan gula merah, gula pasir, pandan, serai, kayu manis, cengkeh dan garam.
3. Masak dengan api kecil hingga mendidih perlahan dan air sedikit berkurang.
4. Angkat lalu saring dan sajikan hangat.
- Tag
- Share
-
-
