Resep Pempek Lenggang Goreng, Makanan Khas Palembang Yang Bikin Ketagihan

Reporter: Kesti Indah Pratiwi |

Editor: Kesti Indah Pratiwi |

Rabu , 13 Mar 2024 - 12:14

Catat resep pempek lenggang goreng yang enak dan bikin ketagihan.-Ilustrasi-Tangkapan Layar

resep pempek lenggang goreng, makanan khas palembang yang bikin ketagihan                            koranlinggaupos.id - di momen buka puasa, kerap kali orang merasa bingung dalam menentukan pilihan menu yang cocok, nah anda bisa menjadikan pempek lenggang goreng ini sebagai menu takjil buka puasa.
pempek lenggang goreng merupakan salah satu makanan khas asal palembang yang memiliki cita rasa gurih dan enak, apalagi jika dimakan dengan kuah cukanya yang akan menambah sensasi kelezatan dari menu makanan satu ini.
berbeda dari pempek biasanya, resep pempek lenggang goreng ini hanya menggunakan sedikit minyak untuk menggorengnya.
selain itu, cara memasak pempek lenggang ini juga berbeda dari pempek lainnya, yaitu umumnya pempek langsung digoreng ketika sudah dibentuk sedangkan, pempek lenggang goreng ini harus terlebih dahulu dipotong lalu kemudian dicampurkan dengan telur kocok setelah itu baru bisa digoreng.
baca juga:jadi menu favorit saat buka puasa, inilah resep martabak telur ala rumahan anti ribet
meskipun sedikit berbeda dengan pempek lainnya, namun pempek lenggang goreng ini juga tak kalah enak dan lezat dari pempek pada umumnya sehingga bisa membuat orang yang mengonsumsinya menjadi ketagihan lho.
mau tahu cara membuat pempek lenggang goreng? yuk ikuti terus artikel ini sampai selesai.
resep pempek lenggang goreng khas palembang yang bikin ketagihan.
bahan pempeknya :
baca juga:resep ayam bakar ungkep gurih dan manis, bumbu sampai meresap ke tulang
·  500 gram ikan tongkol filet (opsional, bisa pakai ikan lainnya)
·  250 ml air es
·  25 gram garam
·  10 gram penyedap rasa
baca juga:catat! ini resep praktis membuat bakwan jagung renyah dan gurih untuk menu buka puasa
·  400 gram sagu tani
·  300 gram sagu tani (tambahan)
bahan telur dadarnya :
·  2 buah telur (kocok)
baca juga:resep sayur bening bayam yang menyegarkan dan enak untuk menu sahur yang sehat
·  ¼ sdt garam
·  merica bubuk secukupnya
·  ¼ sdt penyedap rasa
bumbu yang dihaluskan :
baca juga:resep udang saus inggris ala restoran bintang 5, cocok untuk acara spesial
·  100 gram bawang putih
·  10 gram cabai rawit merah
·  20 gram cabai merah keriting
·  20 gram garam
baca juga:yuk catat! resep asam padeh ikan kembung yang cocok untuk lauk makan, dijamin bikin nagih.
cara membuat pempek lenggang goreng :
1. campurkan ikan tongkol dan air es menjadi satu kemudian kocok dengan mixer hingga rata dan lembut selama 5 menit.
2. masukkan garam dan penyedap rasa, lalu kocok sambil dituangkan air es kembali hingga tercampur rata.
3. masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang dapat dipulung (jika adonan belum bisa dipulung bisa ditambahkan tepung sagu lagi).
baca juga:yuk intip resep es cendol ala jajanan kaki lima khas malang
4. timbang adonan sesuai besar yang diinginkan, lalu bentuk bulat lonjong.
5. rebus ke dalam air mendidih adonan yang sudah dibentuk dan jangan lupa tambahkan minyak agar tidak lengket, tunggu hingga adonan matang dan mengapung.
6. jika sudah angkat lalu tiriskan dan biarkan adonan pempek menjadi dingin, setelah itu potong adonan tipis-tipis lalu campur dengan telur kocok, garam, merica dan penyedap lalu
aduk hingga semua tercampur rata.
baca juga:resep soto ayam kudus 3 porsi, gurih rempahnya bikin nagih
7. dadar adonan di dalam pan dadar anti lengket dengan menggunakan sedikit minyak hingga kedua sisinya matang, jika sudah matang lalu angkat dan potong-potong.
8. letakkan dan susun di dalam piring saji, jika ingin lengkap anda bisa menambahkan mentimun, soun dan udang di atas pempek lenggang gorengnya lalu tuangkan kuah cukanya.
adapun cara membuat kuah cukanya adalah sebagai berikut :
1. campurkan gula merah, gula pasir dan air menjadi satu lalu rebus hingga gula larut dan mendidih.
baca juga:cara membuat es kacang merah khas padang untuk menu takjil
2. setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan  kemudian masak hingga mendidih jika dirasa sudah matang, angkat dan dinginkan.
3. cuka siap untuk disajikan bersama pempek lenggang goreng.
demikian tadi cara membuat pempek lenggang goreng khas palembang yang bisa anda coba buat sendiri di rumah sebagai menu takjil buka puasa yang nikmat dan bikin ketagihan pastinya.
terus simak koranlinggaupos.id yang akan menyajikan informasi-informasi bagi pembaca setia.
baca juga:9 cara membuat makanan pendap yang terkenal khas bengkulu,begini caranya
atau bisa ikuti melalui disaluran whatsapp klik link ini dan pesan siar whatapp di link ini.
lalu bisa juga ikuti telegram di link ini
semoga apa yang telah disampaikan baik berita maupun artiket ini bisa bermanfaat. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Linggau Pos, SABTU, 6 JULI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan