Cara Memasak Jeroan Sapi Agar Mudah Empuk dan Bebas Bau

KORANLINGGAUPOS.ID - Ketika mendengar kata jeroan, yang terlintas di pikiran adalah rasa jijik, bau dan amis.

Meski begitu, bukan berarti tidak bisa diolah. Jeroan yang diolah dengan benar bisa menghasilkan menu makanan yang bikin ketagihan.

Sapi merupakan hewan yang bagian tubuhnya paling banyak diolah. Mulai dari kulit, susu, lidah hingga jeroannya. 

Jeroan sapi pun bermacam-macam, seperti usus, jantung, paru-paru, hati, ginjal, dan dinding lambung yang biasa kita kenal dengan sebutan babat. 

Untuk kamu yang suka nonton drama Korea pasti sudah tidak asing lagi dengan usus sapi yang sering dijadikan makanan penenang bagi para karakter drama. Usus sapi panggang disebut daechang. Jeroan sapi ini juga tidak terlalu mahal sehingga sering disajikan di warung makan di Korea.

BACA JUGA:Kuliner di Lubuklinggau, Otak-otak dan Pempek Panggang Jadi Menu Favorit di Waktu Ramadhan

Dikutip KORANLINGGAUPOS.ID dari sasa.co.id, menjamurnya produk olahan jeroan sapi termasuk usus sapi, cara mengolahnya sudah bukan rahasia lagi. 

Bagi kamu yang ingin memasak daechang ala Korea di rumah, tak perlu khawatir seluruh dapur akan bau. 

Simak cara memasak jeroan sapi agar tidak berbau dan tetap empuk!

1. Bersihkan jeroan sebelum dimasak

Cara membersihkan usus sapi dan jeroan lainnya terlihat sederhana yaitu cuci dengan air. Namun bagian ini tidak harus dilakukan dengan baik dan benar. Pastikan untuk mencuci bagian dalam hingga bersih dengan air bersih mengalir. Cuci hingga bersih hingga debu dan kotoran hilang dan mengalir bersama air. Jeroan sapi akan tetap berbau jika tidak dicuci bersih. Jadi, langkah ini penting sekali ya guys.

BACA JUGA:Ikuti Treand Kuliner Korea Putri Julika Sukses Kembangkan Usaha

2. Rendam di air dingin

Cara memasak jeroan sapi agar tidak berbau biasanya dengan cara direbus. Tapi, jeroan jangan langsung dimasukkan ke dalam air mendidih, karena akan merusak cita rasa jeroan bahkan merusak tekstur khas jeroan sapi. Masukkan ke dalam air dingin, lalu nyalakan dengan api besar hingga mendidih.